Almara - Mesa Segura

MENÚ FESTIVAL ESPAÑOL

MENU SPANISH FESTIVAL

Vigencia de Mayo a Junio 2023 / Valid from May to June 2023

Tapas de Pan Tumaca

Pan Artesanal, Jamón Serrano, Arúgula y Queso (3 pzas)

Tumaca Bread

Serrano Ham, Arugula and Parmesan Cheese (3 pc)

$185

Pulpo a la Gallega

Con Papa al Azafrán (180 grs)

Galician Roast Octopus

With Saffron Potatoes (180 g)

$490

Gazpacho Fresco Andaluz

Con Brunoise de Verdura Fresca y Camarón Marinado (240 ml)

Fresh Andaluz Gazpacho

Fresh Vegetables Brunoise and Marinated Shrimp (240 ml)

$165

Paella Valenciana Mixta

(800 grs)

Valenciana Paella

(800 g)

$790

Rabo de Toro en Estofado

Con Verduras Glaseadas a la Mantequilla y Puré de Papa (180 grs)

Oxtail

With Glazed Vegetables and Mashed Potatoes (180 g)

$450

Pantxineta Crujiente

Almendra y Helado de Vainilla (110 grs)

Crunchy Pantxineta

With Almonds and Vanilla Ice Cream (110 g)

$165

*Precio por Persona Expresado en Moneda Nacional.
*El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo.
*La Propina es Opcional. Los Precios Incluyen IVA

Entradas / Appetizers

Ceviche de Mariscos Tropical

Camarón, Callo de Hacha y Róbalo, Acompañado de Guacamole (200 gr).

Tropical Seafood Ceviche

Shrimp, Scallop, and Snook, Accompanied by Guacamole (200 g).

$275

Aguachile de Camarón

Habanero, Pepino y Aguacate *150 grs

Marinated Shrimp Aguachile-Style

Habanero Chili, Cucumber and Avocado. *150 g

$240

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Tártara de Atún con Aderezo Oriental

Quínoa, Mostaza Fina y Aguacate *250 g

Tuna Tartare with Oriental Dressing,

Quinoa, Fine Mustard and Avocado *250g

$260

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Carpaccio de Res

Queso Parmesano, Pesto, Alcaparra y Polvo de Chiles *120 g

Beef Carpaccio

Parmesan Cheese , Pesto, Capers and Chili Powder *120 g

$275

Laminitas de Salmón Gravlax

con Cremoso de Eneldo y Wasabi *90 g

Thin Slices of Gravlax Salmon

with Cream Dill Sauce and Wasabi *90 g

$245

Terrina de Foie Gras de Pato

Con Higo Caramelizado y Frutos Secos. *90 g

Duck Foie Gras Terrine

with Caramelized Fig and Dried Fruits. *90 g

$475

Cazoleta de Caracoles

Con Mantequilla de Ajo, Perejil y Almendras. *6 pzs.

Escargots Casserole

Garlic Butter, Parsley and Almonds. *6 pc

$265

Chalupas de Pato Confitado

Servidas con Tortilla de Maíz, Salsa Roja, Salsa Verde y Encurtidos. *80 gr

Confit Duck Chalupas

Served with Corn Tortilla, Red and Raw Sauce, Red Onion and Pickles. *80 g

$330

* El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo.
*The consumption of raw food is at your own risk.
*Precios expresados en moneda nacional. Incluyen IVA. El peso de los alimentos es aproximado, puede variar debido al proceso de preparación.
*Prices are expressed in mexican pesos. Taxesincluded. The weight of the food is approximate, may vary due to the preparation process.

Ensaladas / Salads

Ensalada Griega con Jitomate Hidropónico

Queso Feta y Aceituna Kalamata. 180 grs

Greek Salad with Hydroponic Tomato

Feta Cheese and Kalamata Olives. 180 grs

$375

Ensalada de Lechuga Romana

Pera, Queso Roquefort, Frambuesa y Vinagreta de Roquefort. 250 g

Romaine Lettuce Salad

Pears, Roquefort Cheese, Raspberries and Roquefort Vinaigrette Dressing. 250 g

$230

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Crujiente de Queso Camembert con Finas Hierbas

Mezcla de Lechugas, Arugula e Hinojo. 120 grs

Crisp Camembert Cheese with Fine Herbs

Lettuces, Arugula and Fennel Salad. 120 g

$245

Ensalada de Mozzarella Burrata

Con Jamón Serrano y Arúgula. 200 gr.

Burrata Cheese Salad

with Serrano Ham and Arugula leaves. 200 g

$360

Ensalada de Lenteja

Falafel, Hummus, Betabel Baby y Pan Pita (180 gr).

Lentil Salad

Falafel, Hummus, Baby Beets, and Pita Bread (180g).

$185

Sopas / Soups

Tradicional Sopa de Cebolla Gratinada con Queso

220 ml.

Classic Onion Soup Au Gratin

220 ml

$195

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Tradicional Sopa de Cebolla Gratinada con Queso Media Porción

Media Porción. *110 ml.

Classic Onion Soup Au Gratin.

Half Portion. *110 ml

$105

Crema de Elote

Con Pan de Maíz, Huitlacoche, Elote y Chile Poblano. 200 ml

Mexican Cream Corn Soup

Corn Bread, Huitlacoche Mushroom and Poblano Chili Pepper. 200 ml

$200

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Sopa de Jitomate a la Antigua con Crujiente de Prosciutto

Aceite de Oliva y Guindillas de Guajillo. 220 ml

“Old Fashioned” Tomato Soup with Crispy Prosciutto

Olive Oil and slices Guajillo Chili. 220 ml

$205

Sopa de Fideo Seco

Con Espuma de Queso Oaxaca, Chipotle y Aguacate. 180 gr.

Dried Noodle Soup

Accompanied with Oaxaca cheese Foam, Chipotle Chili and Avocado. 180 g

$185

Crema de Alcachofas

Con Ravioli Fresco, Pan Souffle y Aceite de Chiles. 200 ml.

Artichoke Cream

Fresh Ravioli and Suffle Bread and Chili Oil. 200 ml.

$190

Pastas

Fetuccini al Gusto

Salsa Pomodoro, Alioli o Alfredo con Tiras de Pechuga de Pollo a la Plancha 220 g

Fettuccini with your sauce choice

Pomodoro or Alioli or Alfred with Grilled Chicken Breast Slices. 220 g

$270

Risotto Cremoso de Hongos

Mezcla de Hongos Silvestres con Aceite de Trufa y Queso Parmesano. 220 g

Creamy Mushroom Risotto

Mixture Wild Mushrooms Flavored with Truffle Oil and Parmesan Cheese. 220 g

$290

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Ravioles de Alcachofa

Laminas de Parmesano y Salsa al gusto (Pollo o Pomodoro). 180 grs

Artichoke Ravioli

Parmesan Cheese Slices and Sauce (Pomodoro or Chicken). 180 g

$330

Pasta Fresca Chitarina con Camarones

Pesto de Albahaca, Julianas de Calabaza y Tomates Cherry 240 gr.*

Home Made Chitarina Pasta with Shrimp

Pesto, Zucchini Juliennes and Cherry Tomatoes. 240 g *
*Platillo Picante / Spicy Dish

$350

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Risotto Cremoso de Quintoniles

Flor de Calabaza, Espárragos y Queso Parmesano 220 ml.

Risotto with Quintoniles

With Zucchini blossom, Asparagus and Parmesan Cheese. 220 ml.

$300

Mariscos / Seafood

Camarones Gigantes a la Salamandra

Salpicón de Legumbres al Limón, Espagueti de Pepino y Papa al Azafrán. 4 pz

Stove Grilled Jumbo Shrimp

With Cucumber Spaghetti, Saffron Potatoes and a Medley of Legumes Cooked in Lemon Juice. 4 pcs

$437

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Pescado / Fish

Atún Rostizado con Amaranto

Cuscús de Frutos Secos, Compota de Frutos Rojos y Salsa de Pollo * 170 g

Roasted Tuna with Amaranth

Couscous with Dried Fruits, Berries Compote and Chicken Sauce. * 170 g

$385

Filete de Huachinango

Con Caponata de Legumbres, Tapenade y Pesto de Albahaca 180 gr.

Red Snapper Fillet

Caponata-Style Vegetables, Tapenade and Pesto. 180 g

$445

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Lomo de Róbalo Rostizado

Salsa Verde (Espinaca y Cebolla Cambray), Alcachofas y Espárragos. 180 g

Roasted Sea Bass Fillet

Spinach and Spring Onion Sauce, Artichoke and Asparagus. 180 g

$520

Salmón con Costra a las Finas Hierbas

Con Endivias Confitadas a la Naranja y Salsa Bearnesa. * 180 gr.

Salmon Fillet with Fine Herbs Coating

With Endive Orange Confit and Bernese Sauce. * 180 g

$545

Huachinango a la Talla

Plátano Macho frito y Puré de Frijol al Epazote *180 gr.

Red Snapper “A la Talla” Style

Fried Plantain and Black Bean Purée with Epazote. 180 g

$390

Carnes y Aves / Meat & Poultry

Pechuga de Pollo al Tajín

Verduras Mixtas, Frutos Secos y Salsa de Pollo. 180 grs

Marinated Chicken Breast Tajin Style

Mixed Vegetables and Dried Fruits with Chicken Sauce. 180 g

$270

Lechón Lechal Confitado con Frutos Secos

Pera al Vino Tinto, Apio Confitado, Aligot de Papa. 160 gr.

Suckling Pig Confit

Dried Fruits, Pear in Red Wine, Potato Aligot and Glazed Celery. 160 g

$480

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Hamburguesa Gourmet de New York

Pan Brioche, Fusión de Quesos, Compota de Tocino, Papa Pont Nuef y Aceite de Trufa. 220 gr.

Gourmet New York Beef Burger

Brioche Bread, Mix Cheeses, Compote Bacon, Pont Nuef Potato and Truffle Oil. 220 g

$475

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Filete de Res con Queso Cotija

Tuétano, Papa Dauphine, Portobello Confitado y Salsa Bordelesa. * 180 gr

Tenderloin Beef

Cotija Cheese, Marrow, Dauphine Potato, Glazed Portobello and Bordelaise Sause. * 180 g

$455

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Rib-eye Angus a la Parrilla

Acompañado de Guacamole Nopal Baby, Cebolla Cambray, Papa Pont Nuef y Dauphine.. *350 gr.

Grilled Angus Rib-eye

Served with Guacamole, Prickly Pear, Spring Onions, Pont Nuef Potato and Dauphine. *350 g

$820

Picaña de Res Marinada a las Finas Hierbas

Chimichurri, Salsa Tatemada, Nopal y Papa Pont Nuef. *500 gr.

Marinated “Picaña” Beef at Fine Herbs

Chimichurri Sauce, “Tatemada” Sauce, Prickly Pear and Pont Neuf Potato. *500 g

$860

Pato Confitado con Trilogía de Purés

Betabel, Camote, Coliflor y Salsa de Bordelesa. * 140 gr.

Confit Duck and Purée Trilogy

Beets, Sweet Potato, Cauliflower and Bordelaise Sauce. * 140 g

$520

Vegetariano / Vegetarian

Verduras al Wok

con Salsa de Pomodoro, Soya y Ajonjolí. 280 gr.

Wok- Fried Vegetables

with Pomodoro Sauce, Soy and Sesame Seed. 280 g

$195

Cacerola de Hongos Silvestres

Aceite de Trufa y Perejil. 220 gr.

Wild Mushroom Casserole

Truffle Oil and Parsley. 220 g

$195

Hamburguesa de Portobello con Papa Pont Nuef

Cebolla Caramelizada, Tomate Confitado, Mayonesa de Ajo y Aceite de Trufa. 200 gr.

Portobello Burger with Pont Nuef Potato

Caramelized Onion, Confit Tomato, Garlic Mayonnaise and Truffle Oil. 220 g

140 g

$210

Postres / Desserts

Fondant Caliente de Chocolate

Ganache de Praliné, Helado de Vainilla 180 g

Barra de Pistache

Mascarpone, Salsa de Maracuyá, Miel de Limón, Sorbete de Mango. 180 g

Pistachio Cake

Mascarpone, Passion Fruit Sauce, Lemon Honey and Mango Sorbet. 180 g

$205

Café o Tisana / Coffee or Tisane

Café Gourmet "Illy blend"

177.6 ml / 6 oz

$80

Café Expresso "Illy blend"

59.1 ml / 2 oz

$80

Café Doble Expresso "Illy blend"

$65

Tisanas Orgánicas | Organic Tisane

Libre de Cafeina | Caffeine Free. 380 ml / 12.80 oz

$90

Esencia Del Alma | Soul Essence

anzanilla y Menta Chamomile and Mint.

Bienestar | Wellness

Cedron | Lemon Verbena

Pureza Purity

Manzanilla Chamomile

Buen Provecho Bon Appetit

Toronijil, Cedrón, Pericón, Manzanilla y Estafiate.
Balm, Lemon Verbena, Pericón, Chamomile and
Wormwood.

Serenidad | Serenity

Toronjil, Manzanilla y Lavanda.
Balm, Chamomile and Lavender.

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